Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано. Способ образования пара - парогенератор.

 Благодаря современным технологиям, при одновременном приготовлении различных блюд не происходит смешивание вкусов и запахов, сохраняется большинство витаминов и минеральных веществ, блюда выглядят аппетитно и привлекательно.

В пароконвектомате предусмотрено пять автоматических режимов:

1. Конвекция (от 30 до 270°С)

2. Пар (100°С)

3. Пар при низких температурах (от 30 до 98°С)

4. Конвекция+пар (от 30 до 250°С)

5. Разогрев (от 30 до 160°С)

 

К несомненным достоинствам можно отнести:

- возможность установки 110 пользовательских программ, до 4 этапов в каждой,

- панель управления на русском языке,

- таймер до 10 часов,

- поддержка заданной температуры в камере +/- 1°С,

- трехканальный температурный щуп (внутренняя температура продукта – задаваемый параметр определяющий время приготовления),

- система регулировки влажности (от 0 до 100%),

- вентилируемая дверь духовки,

- двухходовой механизм открывания дверки,

- система закрывания двери "свободные руки",

- встроенная система охлаждения слива,

- душ для мойки,

- 5 скоростей вращения вентилятора

- полуавтоматическая мойка.

 

 

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт 12,5

Номинальное напряжение, В 400

Максимальная температура внутри камеры, °C 270

Тип гастроемкости 1/1

Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 10

Расстояние между гастроемкостями, мм 70

Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3

Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 3

Габаритные размеры, мм 840х800х1055

Масса, кг 146