Установка представляет собой агрегат, который включает в себя: цилиндр-плавитель объемом 65 литров с загрузочным бункером и винтовым шнеком с изменяющимся направлением вращения, продуктовый насос для подачи продукта по продуктовой цепи, агрегат диспергирующий для полущения однородной консистенции продукта. «Универсал» оснащен пультом управления, установленным на единой раме с которого и произходит управление процессом плавления. После завершения процесса плавления продукт с помощью продуктового насоса подается на фасовку. Установка проста в обслуживании, легко разбирается и промывается. На данной установке, кроме плавленных сыров, можно производить широкую гамму пастообразых продуктов ( пасты, массы, муссы,соусы,крема и т.п.).