Ранняя урожайная холодостойкая культура – 40 дней от входов до уборки урожая. Лучше всего растет, развивая красивую розетку, на плодородных и рыхлых почвах с достаточным количеством влаги. Пурпурные черешки и темно-зеленые блестящие плотные листья являются не только полезным дополнением разнообразных блюд, но и настоящим украшением сада. Розетка листьев вертикальная, высотой до 26 см. Листовая свекла богата витаминами, органическими веществами, каротином, приятна на вкус и очень урожайна. Широко используется для приготовления салатов, борщей, голубцов, можно тушить, мариновать и консервировать. На рассаду высевают в конце марта-апреле, в грунт высаживают в мае. В открытый грунт высевают в апреле. Рекомендована многократная срезка. Мангольд очень декоративен, развивает красивую розетку, украсит огород и даже цветник.

Оптимальная для прорастания семян температура почвы 12-15оС.