Камера окончательной расстойки серии CR предназначена для расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства, технологический процесс которых предусматривает окончательную расстойку перед выпечкой при температуре выше +35°. Транспортировка продуктов в камеру осуществляется на тележках-шпильках, для чего предусмотрены удобные откидные пандусы.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Температурный режим от +35°С до +45°С
  
• Вместимость тележек: 2 для противней EN 2/1 (600×800 мм) или 4 для противней EN 1/1 (600×400 мм)
• Влажность, % 65-90
  
• Световой проем, мм 1500х1850
• Количество дверей — 2
  
• Внутренние размеры, мм: 1800x900
• Камера выполнена без пола
• Климатический модуль создает в камере нужную температуру и влажность
  
• Многофункциональная контрольная панель — позволяет визуализировать технологический процесс расстойки
  

ОПЦИИ:

• По запросу наружные обшивки панелей камеры могут быть выполнены из нержавеющей стали