Описание Расстоечный шкаф Восход Бриз предназначен для для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Шкаф совместим с конвекционной печью Фотон 1,5 и Фотон 3,0. Особенности Дверки шкафа из ударопрочного стекла позволяют визуально контролировать процесс расстойки. Органы управления расстойки находятся на передней панели шкафа. Предусмотрено освещение камеры. Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали. Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы. Характеристики Вместимость (плоские или волнистые листы): 12 Вместимость (хлебные формы 3Л7, 3Л10 (с ручками)): 12* *при установке кассет хлебных форм на подовые листы Диапазон установки температуры в шкафу, °С: +30...+50 Время разогрева до t +40 °С, мин: 20