Аппарат шоковой заморозки ШОК-40 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Эксплуатация шкафа шоковой заморозки ШОК-40 допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Основные характеристики:

• холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
• хладагент - R404a;
• электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
• цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
• все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
• климатический класс 5;
• 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
• автоматическая оттайка горячим газом;
• уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
• трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
• подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
• регулируемые по высоте ножки;

Основные режимы работы:

• - ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• - деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• - ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• - деликатная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• - ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• - деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• - ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• - деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов.

После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.